Чувство насыщения после приема пищи отчасти вызывается высвобождением активных форм кислорода в центре аппетита в головном мозге. Эти же молекулы запускают процессы окисления, связанные со старением и разрушением нервной ткани.

Сабрина Диано и её коллеги, опубликовавшие работу в Nature отмечают, что теперь с осторожностью следует принимать антиоксиданты, ведь это может повлиять на телосложение.

Ученые исследовали эффект грелина – гормона, образующегося в желудке и влияющего на аппетит, память, обучение и образование других гормонов. Они выяснили, что грелин-индуцированное чувство аппетита вызывается сжиганием жира в митохондриях нейронов центра регуляции аппетита. Этот центр располагается в гипоталамусе, и в ходе процесса высвобождаются свободные радикалы, которые собираются белком UCP2.

Так что время приема антиоксидантов может быть критично для контроля аппетита, как отметили ученые, «если принимать их на пустой желудок, то они усилят аппетит, на полный – повлияют на насыщение». В любом случае для того, чтобы достоверно сказать можно ли их использовать для контроля веса и как нужно корректировать существующие методы лечения с применением антиоксидантов, требуются дополнительные исследования.